Sopa de tomate com cogumelos salteados.
Salteei cogumelos em azeite alho e malaguetas piri. Quando os cogumelos estiveram cozinhados corrijo de sal, acrescento os coentros e o piri piri e reservo. Num tacho refogo 4 tomates maduros picados, com azeite, alho e um pouco de agua corrijo de sal e deixo refogar. Acrescento o preparado por cima das fatias de pão alentejano e esta pronto.