Cortei uma beringela japonesa as tiras e salteei em alho azeite, uma pitada de sal e piri piri. Cortei 1/4 de pimentão vermelho e salteei junto com a beringela. Cozi os brócolos ao vapor com pouco de sal num cesto de bambu e esta pronto.
Primeiro triturei as favas (usei congeladas), ate formar uma massa. Adicionei depois os temperos que foram hortelã, sal, picante em pó, alho em pó, assa-fétida, curcuma, 1 cebola ralada. Deixei a massa descansar 3o minutos. Moldei e salteei em óleo de coco. (Não levou farinha nenhum tipo de farinha mas tem de ser salteado numa frigideira anti aderente). Acompanhei com uma salada de rúcula com laranja.
Fiz um refogado de óleo de palma, cebola, 2 malaguetas e sal. Deixei apurar, Juntei uma banana pão (ou da terra) cortada as rodelas, envolvi acrescentei um pouco de agua, cozinhando ate a banana estar macia. Acrescentei o leite de coco, (usei de garrafa) deixei apurar 5 minutos, corrigi de sal e já esta pronto a servir. Para o arroz (demolhado de véspera) fiz um refogado de azeite, juntei o arroz e um pouco de alho em pó. Deixei apurar e fui acrescentando agua conforme a necessidade.
Fiz um refogado com azeite, picante, tomate, alho e sal. Deixei apurar e esmaguei os tomates com um garfo. Acrescentei os cogumelos eryngui as rodelas, deixei cozinhar cerca de 15 minutos. Acompanhei com arroz branco simples cozinhado com azeite e alho.