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Cozinha vegana

Cozinha vegana

Courgette com cenoura e miso

Na frigideira torrei uma chávena de cajus com um pouco de sal para realçar o sabor. Reservei. Fiz um refogado com azeite, 2 malaguetas e alho e deixei as courgettes e as cenouras alourar. Acrescentei o caju. Juntei uma colher de miso com um pouco de vinho branco para desfazer o mesmo e deixei apurar. Juntei 2 tomates ralados, corrigi de sal e já esta.

WP_20161223_11_56_12_Pro_LI.jpg

Massa com cogumelos e grelos

Fiz um refogado com cebola, pimentão vermelho, piri piri e sal. Deixei apurar. Acrescentei os grelos de couve e deixei murchar. Acrescentei orégãos, tomilho (secos), deixei apurar. Acrescentei a massa, um pouco de agua, e foi controlando para não secar. Deixei a massa cozer ate ficar no ponto e esta pronto.

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