Para o arroz fiz um refogado de azeite, alho e piri piri com as bagas goji. Acrescentei o arroz deixei cozinhar 8 minutos. No fim corrigi de sal negro dos Himalaias e reservei. Salteei os cogumelos ostra em azeite, piri piri, ervilhas e um tomate bem maduro. Cozinhou durante 10 minutos. No fim corrigi de sal negro dos Himalaias e já esta.
Coloquei o coco em barra a derreter com um pouco de agua. Adicionei canela, piri pri, paparica fumada, curcuma e 3 tomates maduros. Acrescentei courgette aos pedaços, as alcaparras e deixei cozinhar 15 minutos. corrigi de sal (negro dos Himalaias) e já esta. Acompanhei com feijão preto que tinha já cozido.
Salteei cogumelos em azeite alho e malaguetas piri. Quando os cogumelos estiveram cozinhados corrijo de sal, acrescento os coentros e o piri piri e reservo. Num tacho refogo 4 tomates maduros picados, com azeite, alho e um pouco de agua corrijo de sal e deixo refogar. Acrescento o preparado por cima das fatias de pão alentejano e esta pronto.
Alourei a batata aos cubos em azeite. Juntei sal negro dos Himalaias, piri piri em pó, erva doce, orégão, cardamomo em pó, 3 tomates maduros em cubos, alho em pó, 2 aipos as rodelas e pouco de vinho branco para abrir as especiarias. Deixei cozinhar 10 minutos e esta pronto.