risoto de cogumelos
Fiz um caldo de cebola (deixei a cebola a cozer com louro durante mais ou menos 15 minutos para apurar) Reservei o caldo Fiz um refogado de azeite com 5 dentes de alho. Deixei alourar sem queimar e adicionei os cogumelos paris, Deixei apurar ate começar a largar o liquido. Acrescentei o arroz, deixei o arroz tomar gosto e de seguida foi acrescentado o caldo de cebola aos poucos mexendo sempre ate o risoto estar cozido. Corrigi de sal (tenho usado sal negro dos Himalaias tem menos sódio). Por fim acrescentei manjericão picado. (Uma nota final... ultimamente tenho adicionado o sal só no final assim nao corro o risco de ficar demasiado salgado)