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Cozinha vegana

Cozinha vegana

Espiral de quinoa em molho de tomate com espinafre e cogumelos

SAM_3505.JPG

Numa frigideira fiz um refogado de azeite, os cogumelos picados, cebola. piri piri, paprika fumada e 3 tomates frescos picados. Deixei formar um molho. Com um garfo esmigalhei os tomates e deixei apurar ate engrossar. Acrescentei meio copo de agua quente e a massa de quinoa deixei cozinhar por cerca de 10 minutos controlando sempre para não queimar. E esta pronto.

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