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Cozinha vegana

Cozinha vegana

Pataniscas vegetarianas com risoto de cogumelos com tomate seco.

Ralei uma courgette, 2 cenoura e uma cebola. Temperei com sal, picante, paparica fumada, cominhos em pó e acrescentei farinha de trigo para dar liga. Salteei em azeite. Para o arroz, demolhei o tomate seco picado e os cogumelos também secos em agua com sal, picante, e paparica fumada cerca de 30 minutos. Cozinhei o risoto nesse preparo.

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Tofu agridoce

Deixei o tofu a marinar com geleia de milho, piri piri, sal, tomilho e paparica fumada 2 h. Fiz um refogado de azeite e alho, acrescentei o tofu com a marinada, tomate tapei e deixei cozinhar cerca de 15 minutos. Acrescentei a couve picada e deixei cozinhar mais 5 minutos, e esta pronto

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Sande de legumes grelhados

Grelhei o pão de centeio. Barrei com manteiga de amendoim. Grelhei a courgette e um tomate com sal a gosto. Montei a sande com cebola, a courgette e o tomate grelhado.SAM_3371.JPG

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