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Cozinha vegana

Cozinha vegana

warp de vegetais

Salteei cogumelos em azeite, alho, gengibre, piri piri e sal. Acrescentei courgette picada, pimentão vermelho picado, alcaparras e molho indiano picante. Aqueci os warp numa frigideira e enrolei com o preparado de vegetais . Acompanhei com tiras de milho.

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arroz crocante

Fiz um refogado com 2 malaguetas, assafétida, 2 dentes de alho oregãos, mangeicão, sal e juntei os grãos torrados no forno. Deixei apurar, acrescentei o arroz já cozido deixei apurar 5 minutos corrigi de sal deixei apurar 5 minutos e já esta. Acompanhei com salada de agrião, tomate e laranja temperada com molho de soja (sal a gosto).

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Tofu no vapor

Tofu no vapor temperado com molho de soja ao vapor temperado com manjericão e sal acompanhado com chips de milho

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Cogumelos com legumes

Fiz um refogado no wok com azeite, alho, piri piri, assa-fétida, mangericão, sal e oregãos. Acrescentei os cogumelos e deixei murchar. Acrescentei cenoura, e ervilhas e tomate chucha, deixei cozinhar 5 minutos. Acrescente o feijão frade,corrigi de sal e cozinhou ate o molho evaporar. Por ultimo acrescentei sementes de sesamo pretas.

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Leite de coco

Diluir 1/3 do sabonete de coco em agua quente (ir mexendo ate derreter) juntar agua fria e gosto (dependendo se desejam mais grosso ou maia ralo) juntar um pouco de sal bater no liquidificador e coar

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Salada em pão árabe

Preparo o pão árabe 2 minutos no microondas num prato fundo (para a cova para colocar a salada) Coloquei na base tomate chucha com maracujá (adorei esta combinação) acrescentei rucula, pepino, batata frita picante com sabor a limão para dar crocancia. Temperei com sal, majericão,assa fétida, oregãos, semano preto e sementes de coentros torradas.

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cari de seitan

Fiz um refogado de azeite com cardamomo, sementes de sesamo pretas, semente de cominho,assa fétida em pó, manjericão, picante, caril picante, curcuma. Juntei o seitan (que tinha ficado 3 horas a marinar em vinho tinto) e deixei apurar. Juntei as natas de aveia, o coco em barra corrigi de sal e ficou uma delicia. Acompanhei com pão arabe

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Dia de compras II

Barra de coco (para fazer creme de coco),cardamomo, sementes de sesamo pretas, semente de cominho,assa fétida em pó, manjericão e um aperitivo de limão, picante e especiarias. Amo estes sabores estes cheiros do oriente.

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Dia de compras I

Adoro estas lojinhas indianas do Martin Moniz :D . Aperitivo vegetariano de manga especiarias (vegan), grão de bico torrado, sementes digestivas e sementes de coentro torradas com açafrão e sal.

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